馒头与米饭、早餐奶与纯牛奶,哪个更营养?

昔阳在线 2018-11-09 15:31:51

早餐吃什么呀?午饭吃啥呀?晚饭,还不知道该吃啥......相信这是很多人每天纠结的问题!

早餐,喝纯牛奶还是早餐奶?午饭、晚饭,米饭好,还是馒头好?




有些人早餐一般是喝纯牛奶外加一块面包或几块饼干。有人说改喝“早餐奶”更营养些。请问,早上喝早餐奶好还是纯牛奶好?


早餐奶vs纯牛奶


1、配料

早餐奶:牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等,还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂,还可能有香精;

纯牛奶:鲜牛奶

2、蛋白质

早餐奶:标识为2.3%以上,加了糖和其他物质后,蛋白质含量略有下降;

纯牛奶:蛋白质含量是2.9%~3.1%。



从“早餐吃好、营养全面”的原则看,一盒牛奶和几片面包,营养绝对是不够滴~

理想早餐最好的是一片面包、一个鸡蛋、一杯牛奶、一个苹果。


馒头营养胜过米饭吗?





听说面粉经酵母发酵后制作成的馒头,其营养胜过米饭,且热量较米饭低,是这样吗?

1、以米饭为主的南方人,不妨改为馒头。小麦面粉发酵后制成的馒头,其营养胜过米饭。

2、在淀粉和脂肪含量方面,两者不相上下。但馒头的蛋白质含量高,钙含量是米饭的9倍,富含B族维生素、维生素E等,热量较低。

3、发酵面粉的酵母中含有β葡聚糖活性物质,能激活人体巨噬细胞活性,对清除体内癌细胞、病毒、细菌有很好的作用。

有些地方做的杂粮馒头,还有一定的辅助降脂、降糖、降压作用哦~


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