关于牛奶和酸奶的问题回答 (转)

张思莱医师 2018-11-07 17:44:22

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(微信号DaisyFan_2014 )

背景

关于牛奶,网友们有很多疑问。今天回答三个与“牛奶”有关的网友提问,与大家分享。


网友A
我家孩子两周,断了奶,又不爱喝牛奶,怕她钙不够,给她喝咱们大人用的酸奶,有影响吗?成人的酸奶和儿童酸奶有什么区别?

两岁孩子可以喝大人用的原味酸奶。市售的所谓儿童酸奶,不过是瓶子小点、价格贵点、糖分多点,某种意义上是个概念,不是孩子非买不可的东西。
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网友B
如果我不喝牛奶,喝酸奶、吃酸奶片、吃奶酪能补钙吗?
纯酸奶的补钙效果不逊色于牛奶。酸奶片中常常含有大量糖和淀粉,我无法判断其中钙到底有多少。奶酪浓缩了牛奶中的钙,按重量比较,钙含量是牛奶的几倍,只是脂肪也多些。吃奶酪的时候若能相应扣减一些炒菜油,避免含油脂的主食、点心、零食、饼干等,就不会因此导致发胖了。
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网友C
我想喝酸奶补钙,又怕里面糖太多。比如酸奶成分表里,说每百克酸奶含有10g左右碳水化合物,这些碳水化合物是不是都是糖?只看到酸奶配料里有“白砂糖”,也不知道加了多少…
牛奶中原来有4.6%左右的乳糖,如果酸奶中的碳水化合物含量是10,那么减去4.6就是添加白糖的量了。你买的100克酸奶中碳水化合物含量10克,算是很低的品种了,大部分市售产品是12左右。所谓“儿童酸奶”、“果粒酸奶”之类会更高。
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