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牛奶毫无疑问是营养价值极其高的一种食品,但貌似很多同学在喝牛奶这件事儿上也蛮纠结的,比如到底喝多少合适,乳糖不耐受该怎么喝牛奶,那么今天这篇推送就来探讨一下牛奶的那些学问。
1,到底应该喝多少牛奶?
一杯足矣。当然我知道有那么一小撮喝奶上瘾的嗜奶狂魔恨不得把牛奶当水喝。其实这是完全没有必要的, 750ML(三杯)是上限,忍忍吧就。喝超过500ml尽量选择低脂或者脱脂奶。有些人希望通过多喝牛奶来补充蛋白质, 其实虽然牛奶是液体食品中蛋白质含量的佼佼者,但通过喝牛奶来补充蛋白质实在不是一个明智的选择,实在想补蛋 白质的,就吃点肉吧,喝牛奶主要还是为了其中的钙质和一些维生素。
2,喝全脂奶还是脱脂奶?
如果一天只喝一杯的话,全脂奶就好,不必在乎多出来的那么一丁点热量和脂肪。因为牛奶中所含的脂溶性维生素 (如VA,VD)存在于其脂肪部分,脱脂奶的脂溶性维生素含量显著下降。全脂奶多出来的那点脂肪,少吃点炒菜油就平 衡回来了,不必太担心。
3,乳糖不耐受该怎么喝牛奶?
喝酸奶or舒化奶。乳糖不耐受主要是因为缺乏乳糖酶,而舒化奶将其中大部分乳糖水解,就不会饮奶不适的现象了。个 人还是推荐喝酸奶,不过舒化奶确实很好喝。。。乳糖水解成葡萄糖就会出现迷之甜味。。。也可以喝酸奶,不过要 注意买低糖的版本。比如光明家的如实酸奶,喝的时候记得不要放糖。其实酸奶的原味也非常香浓,喝习惯了就好。 它长这样↓超市大概7-9块钱的样子。
4,什么牛奶比较好喝?
根据我大美食博主(你够了)的经验来说,脂肪在3.5%以上的牛奶,都不会难喝到哪里去。如果有条件的话,就买本 地企业生产的巴氏杀菌小房子,最新鲜最好喝。如果是学生党没有冷藏条件,那么买进口的盒装牛奶也不过,我觉得 德亚就特别特别好喝,拿来做酸奶也会特别的稠厚。强力推荐,1号店经常会搞促销秒杀,到时候可以关注一下。
最后强烈推荐各位在家里自己做酸奶,一来是新鲜放心,二来真是比外面卖的酸奶好吃几百倍!健康饮食久了会觉得 外面酸奶简直甜到腻死人。可以把酸奶做成希腊style!超级简单!就是拿一个碗,上面放一个漏勺,漏勺上铺一层医 用纱布,做好的酸奶放在上面,放冰箱里过滤一晚上就ok了!浓厚的像奶油!保证你再也不惦记外面的甜品了!!! 下面是我用自制希腊酸奶做的一些点心:
希腊酸奶最好的搭档就是水果和坚果,丰富的口感简直好吃到没朋友。【下图的紫色来自于自制蓝莓酱】
无糖无面粉的酸奶巧克力布朗尼
最后的最后,忍不住的安利,实在说我没有条件或者懒得自己做酸奶的同学,可以去买这个↓ 收好,不用谢。
作者：@lolapola
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