对于婴幼儿来说，最好的食物是保持原汁原味，而“蒸”是所有烹饪方式中最符合这一点的。蒸菜主要利用水沸腾后的水蒸气为传热媒介，使食物成熟，能最大限度的保持食物的营养和原汁原味。
很多人觉得蒸起来的没啥味道，不好吃。其实蒸的辅食也可以做得很好吃，并且花样百出。对于味觉没打开的宝宝来说，原汁原味的菜肴更有利于他们味觉发展。
下面介绍几道蒸的辅食。大家不一定按照我的食材一模一样的做，主要是学个方式，里面的食材尤其是蔬菜类可以自由变换，将宝宝平常不爱吃或者吃得少的蔬菜加入喜欢的蛋或肉里，保持营养均衡。
一、香菇葱花豆腐蒸蛋
准备食材：豆腐四分之一块，鸡蛋一个，鲜香菇一朵，葱，植物油。
做法：
1、先将豆腐压成豆腐泥，鸡蛋打散搅拌成蛋液，鲜香菇切丁，葱切成葱花。
2、将所有食材混合一起，搅拌均匀。
3、容器涂抹适量植物油，将搅拌均匀的混合食材倒入，在沸水中蒸15分钟即可。
适合年龄：8个月以上
说明：
这款辅食非常软，小宝宝也可以吃，注意香菇要切得很细碎。一岁以上可以适量加点盐。豆腐尽量选择嫩豆腐，一是口感比较好；
二是一般嫩豆腐使用石膏较少。豆腐营养价值很高，是很好的铁，钙来源，含有丰富的植物蛋白，属于优质蛋白质。这样做也可以当作手指食物给宝宝，可以经常做给宝宝吃。
二、芝士鱼糕
准备食材：鳕鱼一块，胡萝卜一小段，包菜3片，淀粉10g，鸡蛋一个，奶酪一点。
做法：
1、鳕鱼去皮去刺，洗净后备用，胡萝卜和包菜洗干净切碎，鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
2、将鳕鱼，胡萝卜，包菜，蛋清，淀粉放入辅食机，搅拌均匀。
3、容器抹油，倒入搅拌好的鳕鱼糊，放入锅中蒸5分钟。
4、打开锅盖，在鳕鱼糕上抹上蛋黄，在撒上奶酪粉，再蒸10分钟，即可。
适合年龄：8个月以上
说明：
1、鳕鱼自带咸味，个人觉得不用加盐味道都够了。
2、这款鱼糕口感很软，8个月以上宝宝就可以吃，如果还没加蛋清可以不用放。
三、草莓奶香蒸蛋
准备食材：鸡蛋一个，配方奶/纯牛奶60毫升，草莓一粒。
做法：
1、先将鸡蛋打散搅拌成蛋液，加入60毫升配方奶或纯牛奶。
2、草莓洗净切丁，放入蛋液中。
3、在沸水蒸锅中蒸10分钟即可。
适合年龄：不加草莓6个月以上可吃。
说明：
1、刚添加辅食的宝宝如果没有加蛋清可以只使用蛋黄，配方奶或者牛奶量相应减少，大概是蛋黄量的2倍左右。
2、现在刚草莓上市季节，还是有点偏酸，怕酸宝宝可以换成香蕉，蓝莓之类的，一样很好吃。
3、纯牛奶一岁以上可以喝，一岁以下使用配方奶或者母乳。
四、虾仁蛋包饭
准备食材：鲜活虾3片，鸡蛋一个，米饭小半勺，胡萝卜一小段，小白菜一根，甜豌豆一点，植物油。
做法：
1、将虾去头去壳去虾线，剁成小颗粒状。
2、鸡蛋打散搅拌成蛋液，胡萝卜擦成丝，小白菜菜叶洗净切碎，豌豆剥粒。
3、将以上所有食材和米饭一起搅拌均匀。
4、植物油涂抹于容器上，倒入搅拌好的食材，在沸水中蒸15分钟左右。
适合年龄：一岁以上
说明：这道辅食可作为主食食用，如果宝宝不爱吃饭可以试试这样做。从营养角度来说此辅食富含碳水化合物，蛋白质，维生素等营养素，可再加一点瘦肉以增加脂肪含量。或者配排骨汤等脂肪含量高的辅食。
五、樱桃红枣汤
准备食材：樱桃3个，红枣两粒。
做法：
1、将樱桃用盐水泡10分钟，洗净，将里面的核去掉。
2、红枣洗净去核，倒入100毫升左右水，放入电饭煲跟饭一起蒸熟即可。
适合年龄：8个月以上
说明：
1、给宝宝吃记得把红枣皮去掉，不然容易噎着。樱桃皮视宝宝咀嚼能力，我家小时候吃也没事。小宝宝要弄得再细点。
2、将樱桃和红枣一起煮，味道酸酸甜甜，樱桃肉也变得非常软烂，很适合当小甜品哦。如果宝宝爱吃甜，不妨试试这个，比其他甜品健康多了。
六、白玉鲜肉卷
准备食材：大白菜几片菜叶，瘦肉一小块，鲜香菇一朵，胡萝卜一小段，葱，淀粉10g，香油，适量盐。
做法：
1、将白菜取菜叶部分在开水中烫一下变软。
2、将瘦肉剁成肉泥，鲜香菇切成丁，胡萝卜擦成丝，葱切成葱花。
3、将肉泥，香菇，胡萝卜，葱花，淀粉，一点点盐搅拌均匀，揉成条状。
4、取白菜叶，放上搅拌均匀的肉泥，卷成白菜卷。
5、滴几滴芝麻香油，在沸水中蒸15分钟即可。
适合年龄：1岁以上
说明：
这道菜大人小孩都可以吃，鲜肉卷给宝宝的先卷好后，肉泥中放一点耗油，酱油，再同样方法做起来就是我们大人吃的。就是这么机智，只是不要把宝宝和大人的搞混了哦。肉中因为加了淀粉有嫩肉作用，所以咬起来并不会觉得柴。
相关新闻