小伙伴们对天贝应该不陌生，说通俗点，它是发酵的豆子。天贝的蛋白质媲美牛肉，因为发酵，蛋白质的吸收率可达到90%以上，而且零胆固醇，含钙量高，富含B族，堪称完美食物！
但是说到天贝的味道，有一些小伙伴就要皱眉头了，记得豆奶小姐曾说自己特别喜欢天贝酱，如果只是单纯吃天贝，还不能完全接受它的味道。
那咱们今天就来聊聊，如何做好天贝，不辜负它这么棒的营养！
01
天贝好在哪？
►低脂高蛋白
以黄豆天贝为例，100g天贝中所含的蛋白质为20g，比牛肉还多2g，可是脂肪却比牛肉少的多，GI（升糖指数）非常非常低，是增肌减脂的必备良品，而且性价比和方便处理程度也比牛肉高多了~
天贝的蛋白质利用率可以达到91.4%~94.4%，与肉类和蛋类蛋白质利用率非常相似，却不含胆固醇和动物制品中的有害物质（比如毒素、抗生素等等。）
►增加骨骼密度
100g黄豆天贝中所含钙为111mg，可以和牛奶中的钙含量媲美。而钙和其他矿物质，如维生素K和维生素D一起，能保持骨骼密度，防治薄弱，骨骼脆，骨折。但是天贝比牛奶更胜一筹，因为饮奶容易导致人的体质酸化，喝多了反而会泻钙。
►易消化，易吸收，不胀气
因为天贝经过发酵，所以比一般的豆制品要更好消化。并且，黄豆内的营养成分通过发酵，被进一步的激发出来，比普通黄豆、豆腐营养价值更高。
而且天贝将蛋白质消化吸收率从大豆的 65.3%提高到93.8%以上。发酵产生活性很强的蛋白酶，使天贝游离氨基酸（用于合成蛋白质）和多肽（蛋白质的一部分）明显增多。
所以天贝容易消化不涨气，从而满足了老年人、体弱者、消化系统弱的人群对蛋白的需求。
►富含可以抵抗糖尿病的元素——锰
100g天贝，能满足人体每日所需微量元素锰约65％。微量元素猛已被证明可以促进胰岛素分泌，防止过度高血糖水平，成为糖尿病的一个自然疗法。而且，锰还在在胆固醇，碳水化合物和蛋白质等营养物质进行化学合成时，起着至关重要的作用。
►富含益生菌，对肠胃有益
吃发酵食物的好吃非常多。发酵食物里含有的显微植物群会在肠内形成一道保护膜，预防一些会让人肠道不适的病菌，如沙门氏菌和大肠杆菌。
而且，天贝类的发酵食品还能增强人体抗体，让人抵抗力增强。再加上，它还能调节食欲，减少大家对糖和精制碳水化合物的渴望。
02
把天贝做好吃的秘诀
一些小伙伴不太喜欢那种豆子发酵的味道，没关系，我们来看一些小窍门，如何把天贝做好吃！
把天贝切成小块
1. 把它切成小块，就可以当做豆腐或者素肉加入炒饭里啦！
2. 把天贝粒和豆腐、蔬菜丁炒在一起，就做成了美味的天贝豆腐炒蔬菜粒！（下图就是娜娜做的哦）
3. 还可以把天贝碎末，包到饺子里~口感丰富，让你一看就馋得流口水！
天贝和酱料更搭！
裹上浓郁的酱料，不仅让天贝的味道更好接受，而且还增加了口感的丰富层次。
1. 将天贝切块，与咖喱、土豆、胡萝卜一起，做出美味的咖喱饭：
锅烧热下入少量的油，加入土豆、胡萝卜翻炒，再放入咖喱块，加水至咖喱块溶化，炖熟，最后加入煎好的天贝（少油轻度煎）翻炒均匀即可。加入椰浆味道更浓郁哦！
2. 炸好的天贝，抹好黄芥末、番茄沙司，就做成了天贝汉堡的芯：
煎炸后更美味！
家常天贝
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烧烤天贝
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宫保天贝
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锅烧热下入花椒油，干辣椒，小火炒豆瓣酱，出红色后，放入青椒和黄椒丁，煸炒至七八成熟，放入天贝丁，煸炒几下，加入调味汁（姜末加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和黄冰糖），焯水后的黄瓜丁、胡萝卜、青椒丁和炸好的花生米，翻炒几下即可。
各式天贝菜式，满满的植物蛋白，就等你来开发啦！
03
超值团购，买天贝就赠酱！
说了这么多，就差天贝了~~这不，期待已久的天贝来了！
净饭家看到国外很多餐厅都会用天贝来做菜，就很想把这款素食产品带到国内来，让更多素食者可以吃得健康吃得营养。
上次天贝的闪购活动，大家一抢而空！来看看评价如何？?
这么抢手的天贝，可不要错过哦！
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图 | 净饭、素食星球
编辑 | 爱米粒儿
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