一喝牛奶就肚子痛?空腹喝牛奶哪儿不好?专家教你怎么喝牛奶!

周到健康 2018-11-07 08:05:16
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牛奶有着“白色血液”的美誉,是日常生活中的常见饮品。不过,虽然阿拉上海人喝牛奶的情况比起10年前已经有了大大进步,但其实喝的量还不太够。关于牛奶,我们还有各种各样的疑问:空腹喝行不行?低脂奶是不是比全脂奶更好?喝了牛奶胀气怎么办?




喝牛奶不舒服,不如“少量多次”


小伙伴们,喝了牛奶肚子不舒服,不是你不适合喝牛奶,而是你没对!方!法!




市食品学会副秘书长、乳酸菌专业委员会主任陈有容教授表示,喝牛奶容易肚子不舒服的人群,在专业上被称为乳糖不耐症,应该避免在空腹时喝牛奶


“这是因为空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短,其中的乳糖不能很好被小肠吸收而较快进入大肠,可加重症状。”因此,建议肚子容易不舒服的小伙伴在正餐时喝牛奶,也可以在餐后1~2小时内饮用。


而另一大法则是“少量多次”,从50毫升开始逐渐增加,帮助肠道逐步适应。最好再和面包、饼干或馒头等搭配着吃,可“稀释”牛奶中的乳糖浓度,有效缓解或避免不适症状。



此外,这类小伙伴在挑选时也可以尽量选择标有“低乳糖”、“无乳糖奶”字样的乳制品,当然啦,如果还是有点“方”的话,还有这三种备选哦——


1、奶酪

携带便捷的奶酪有上千个种类,乳糖含量不足3%,且含有丰富钙质,也是乳糖不耐受者的好选择。


2、豆浆

大豆的可溶性成分含8种必需氨基酸,其组成、含量符合理想蛋白质模式。


3、优酪乳

既含有牛奶中的营养,且其中的大部分乳糖也已被分解。




一般人应该喝多少牛奶?


说完了肠胃比较脆弱的小伙伴,坚强一族的小伙伴该怎么喝呢,大家都知道,最理想的钙质补充的方式是摄入奶制品,但也不是越多就越好的!




全国营养调查结果表明,我国居民膳食钙摄入量约为391毫克,而对于中国成年人,每人每天钙的合理摄入量为800毫克。根据这个数字,建议每人每天应摄入250-500毫升奶制品


以成年人为例, 500毫升牛奶可以满足每天所需要的动物蛋白的50%、热能的11%、钙的50%以上。因此,每天饮用500毫升(2杯)牛奶或相当量的其他乳制品,可以在很大程度上帮助人体达到营养均衡。


同时,中国老年人平衡膳食宝塔建议老年人一天饮用300毫升牛奶




三高肥胖人群选低脂、全脱脂奶


喝过低脂、脱脂牛奶的小伙伴想必都有个体会,那就是:还是全脂牛奶好喝啊有木有!!!




的确。全脂奶是口感最好、香气浓郁的一种奶,而从营养角度说,全脂奶所含营养素也是最全面的。若按每天饮用一瓶250毫升的全脂牛奶计算,脂肪的摄入量仅占每日脂肪摄入总量的10%,并不算高怕胆固醇的人也不用担心,100毫升牛奶中仅含15毫克胆固醇,每天喝1-2杯牛奶是不会过量的


提问
那低脂、脱脂牛奶适合哪些人呢?  

适合那些高血压、高血脂、糖尿病患者及肥胖者或老年人,如果你感觉自己日常膳食已经吃得比较油了,也可适当选用低脂牛奶。
回答


不过——(划重点)——:


患有牛奶过敏者、缺铁性贫血、反流性食道炎、消化道溃疡、胆囊炎和胰腺炎,或有过腹腔和胃切除手术的小伙伴们,就不宜喝牛奶了哦。


有关牛奶的谣言有哪些?


在2015年食品安全微信谣言TOP10里,牛奶也是热门关键词啦,小编为大家稍微总结了一下下~


谣言
儿童牛奶饮品含肉毒杆菌?

在饮料这样一个有氧地酸甚至高温杀菌的生产工艺条件下,肉毒杆菌是不可能存货的,且至今科学未发现肉毒杆菌与白血病有关。
真相

谣言
奶牛靠打激素产奶?
产奶是奶牛在哺乳期正常的生理反应,不靠打激素实现。
真相

谣言
柿子和牛奶一起吃会致死?
柿子中的鞣酸和奶制品中的蛋白质会发生化学反应,产生沉淀物质鞣酸钙,但不会中毒致死。牛奶不建议和浓茶、柿子、石榴、杨梅、柠檬、菠菜和茭白等含有大量草酸和鞣酸的食物同吃。
真相




最后,小编为大家总结了几条注意事项:

挑选牛奶

1、应选择品牌好,质量有保证的乳制品,在当地有奶源基地的品牌为佳。

2、尽量选保质期短、小包装的产品。

3、产品上的六大标识:生产期和保质期;灭菌方式;保藏温度;营养成分表;该产品的配料表;厂名厂址,根据不同年龄和需要选择乳制品。

4、学会分辨乳制品的不同种类,如纯牛奶、调制乳、含乳饮料、复原奶、酸奶、发酵乳等。

饮用牛奶

1、喝前注意包装是否有漏包、涨包现象

2、不宜煮沸喝

3、不要空腹喝牛奶

4、多次饮用效果更佳

5、选择合适的饮奶时间:牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用 

胸前的红领巾红得正鲜艳的小编想起来,之前在讨论睡眠质量的时候,上海市中医医院院长、上海市中医医院中医睡眠疾病研究所所长徐建提醒,睡前喝牛奶也有可能会导致晚上起夜,一不小心就会成为影响睡眠质量的理由之一,大家还是要注意哦。




文字 | 徐妍斐

图片 | 网络

编辑 | 谢竲 


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